Groenekool

Groenekool is een dichte, donkergroene koolsoort, met gebobbelde bladeren met gekrulde randen. Het blad heeft een mooie nervenstructuur. Het is één van de oudste koolrassen ter wereld. Groenekool heeft een gele kern. Groenekool heeft een stevige koolsmaak. Vaak is deze kool ook kant-en-klaar gesneden verkrijgbaar. Groenekool is meestal afkomstig uit Nederland en is dan heb je ook meteen de beste kool die je kunt kopen.

Rode kool

Rode kool is een van de belangrijkste sluitkoolgewassen en wordt voornamelijk voor de verse markt geteeld. Rode kool is een van de oudste koolsoorten. Er is zomer- en winter rode kool. Ook worden er kleine een- of tweepersoons kooltjes geteeld. De blauwrode kleur van rode kool wordt veroorzaakt door een natuurlijke kleurstof. De intensiteit van de rode kool is afhankelijk van het ras.