Soepgroenten met de ingredienten: Selderij, bloemkool, prei en wortel.

Borage bloemen

Je eet de borage met 'huid en haar', zowel de bloem als de jonge blaadjes zijn eetbaar. Wel zijn het de groene blaadjes die het meest worden gegeten. Ook heb je aan de borage een uitstekende bloem om gerechten op een opvallende manier te decoreren. De paarsblauwe bloemen zijn echte eyecatchers op tafel.

Eryngii/King's boleet

De Eryngii ook wel de Koningsoesterzwam genoemd heeft een fluweelachtige licht grijsbruine hoed en een grote stevige witte steel. De paddenstoel groeit in trossen en is erg decoratief en smakelijk. De hele paddenstoel is zeer smaakvol en heeft een licht pittige smaak.  De Koningsoesterzwam doet het uitstekend in sauzen met vlees of wild,  maar ook in vegetarische gerechten, zoals in een herfstige pastaschotel  met gebakken prei en Koningsoesterzwam.

Soepgroenten met de ingredienten: Selderij, bloemkool, prei en wortel.