Roseval aardappels hebben een rode schil en zijn roze dooraderd. Het is een vastkokende aardappelsoort. Vastkokende aardappelen hebben een fijne structuur en blijven bij het koken heel. Roseval aardappels hoeven niet te worden geschild.Je bewaart Roseval aardappelen in een donkere, koele ruimte. Ze zijn o.a. geschikt om te koken, bakken en frituren en om te verwerken in salades, puree en stamppot.